책소개
와인, 쉽게 이해하고 제대로 즐기자!<br><br>와인은 전 세계 많은 이들의 사랑을 받는 음료이다. 많은 이들이 그 맛을 사모하고, 그 다양함에 매료된다. 와인 잡지, 와인 서적, 와인 동호회, 와인 투어 등 관련 파생 상품이 넘쳐난다. 심지어 보다 좋은 와인을 골라주는 것을 주 업무로 하는 ‘소믈리에’라는 직업도 있다. 이것만 봐도 많은 사람들이 와인을 단순한 음료가 아니라 삶의 한 부분으로서 받아들이고 있다는 것을 알 수 있다. 그러나 그렇기 때문에 와인은 다른 음료와는 달리 쉽게 접근하기가 어려운 편이다. 종류가 너무나 많고 이름도 어려우며 가격도 천차만별이고 어떤 음식에 어떤 와인을 마셔야 하는지 초보자는 도통 알 수가 없다. 그뿐 아니라 집에서 코르크 마개를 따는 것도 어떻게 따야 하는지, 도구는 어떤 것을 사용해야 하는지, 여간 어려운 일이 아니다. 즐기려고 골라온 와인이 오히려 애물단지가 되어버릴 수 있는 것이다. <br>『더미를 위한 와인』은 와인 고르기부터 와인 라벨 읽는 법, 적당한 온도로 적절한 잔에 서빙하는 법, 제대로 테이스팅하는 법, 와인 매너, 와인의 생명력을 오래도록 유지시키는 보관법까지 와인 여정의 전 과정을 이해하기 쉽게 제시한다. 여기에서 그치지 않고 한걸음 더 나아가 와인 푸드 페어링, 와인 셀러 만들기, 테이스팅 노트 만들기, 와이너리 투어 등 한 차원 높게 와인을 즐기는 방법도 보여준다. 와인 세계에 처음 입문하는 초보자부터 더 깊은 전문지식을 쌓고 싶은 와인 애호가까지 모두를 아우를 수 있는 내용이 담겨 있다. 이 책을 통해 더욱 즐거운 와인 여정을 만끽해보자!
저자소개
뉴욕시립대학교에서 심리학으로 석사학위를 취득했다. 고등학교에서 영어 교사로 근무하던 당시 부업으로 와인 매장에서 일하며 와인에 대한 열정과 와인 셀러를 채워나갔다. 보르도, 바롤로, 샴페인 등 애장품으로 가득 찬 와인 셀러는 그의 행복이다. 「베버리지미디어」에 정기적으로 기고하고 있다.
목차
들어가는 글<br><br>제1부 와인 입문하기<br> 제1장 와인의 기초<br> 제2장 당신의 미각<br> 제3장 포도품종 파헤치기<br> 제4부 와인명칭과 라벨 읽기<br> 제5장 와인 양조 과정 엿보기<br><br>제2부 당신의 와인:적절한 와인 고르기<br> 제6장 와인 쇼핑하기<br> 제7장 레스토랑에서 와인 고르기<br> 제8장 와인서빙<br> 제9장 음식과 어울리는 와인 고르기<br><br>제3부 구세계 와인<br> 제10장 프랑스, 와인의 기준<br> 제11장 이탈리아, 훌륭한 비노의 나라<br> 제12장 스페인, 독일 그리고 눈여겨볼 유럽 와인<br><br>제4부 신세계 와인<br> 제13장 미국, 미국<br> 제14장 남반구의 부상<br><br>제5부 이색적인 와인<br> 제15장 샴페인과 스파클링 와인<br> 제16장 잘 알려지지 않은 와인 : 주정강화 와인 및 디저트 와인<br><br>제6부 와인 애호가의 세계<br> 제17장 와인 구입과 수집<br> 제18장 와인 애호가를 위한 평생교육<br> 제19장 와인 테이스팅 노트 만들기<br><br>제7부 와인에 대한 궁금증 해결하기<br> 제20장 와인 Q&A<br> 제21장 와인에 대한 근거 없는 속설 파헤치기<br><br>제8부 부록<br> 부록 A 와인용어 발음 가이드<br> 부록 B 와인용어 사전<br> 부록 C 와인 빈티지 차트 1993~2012